生クリーム　150ml

ロールエスプレッソのリストレットコーヒー　30ml（カプセル1つ分）

チョコレート　600g

コーヒーリキュール　60ml

アマレットビスケット　150g（細かくく刻んだもの）

1.ロールエスプレッソのリストレットコーヒーを準備します。

（カプセルは1つ分使用）

2.生クリーム150mlとリストレット30mlを鍋に入れ、沸騰するまで混ぜ合わせます。

3.チョコレートを刻み耐熱ボウルに移したら、2の生クリームとコーヒーを同じ耐熱ボウルに注ぎ込みます。

4. ボウルを静かに沸騰したお湯の上に置き、チョコレートが溶けて滑らかになるまでかき混ぜます。

5. 鍋からボウルを取り出し、お好みのコーヒーリキュールを入れます。軽くかき混ぜた後、室温で15分ほど冷まして、ボウルを冷蔵庫に入れます。

6.そのまま冷えて固まるまで90分から120分ほど冷蔵庫に入れておきます。時折優しくかき混ぜてください。

7. 細かく刻んだアマレットビスケットを浅い皿に入れ、上から押すように少し平たくします。

8. トリュフを冷蔵庫で15分ほど固めます。力強いロールのリストレットコーヒーと一緒にお召し上がりください。

9. チョコレート・コーヒー・ミックスを冷蔵庫から取り出ます。チョコレートミックスを小さく丸めてボールにし、アマレットビスケットの上でボールを転がします。チョコレートコーヒートリュフにビスケットを押し付けます。